15 minutos. La Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) informó la tarde de este jueves la muerte de Armando Scannone, fundador y presidente honorario de esa institución, y autor del libro Mi Cocina a la manera de Caracas.
Scannone de 99 años, era ingeniero de profesión, pero en 1960 se dedicó a recopilar y estandarizar recetas tradicionales de la gastronomía venezolana, con la ayuda de su cocinera. Esta labor que desarrolló durante 10 años, se cristalizó luego en la publicación en 1982 de su primer libro Mi Cocina a la manera de Caracas, conocido como el Libro Rojo.
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El Libro Rojo de Armando Scannone, se convirtió rápidamente en un best-seller de la cocina venezola y dio paso a la publicación de otras obras: Mi Cocina II (1994), el Libro Azul; Menús de Mi Cocina (2010), el Libro Amarillo; Mi Cocina Ligera (2010), el Libro Verde, y Mi Lonchera (2013), el Libro Anaranjado.
Los libros de Scannone se han convertido en documentos históricos de la cultura gastronómica venezolana. Son considerado una referencia obligada para el estudio de la cocina de Venezuela.
